Rebecka

Middag

Slängde ihop en kycklinggryta till middag. Blev rätt gott så tänkte att jag drar ett recept på det. Blev väldigt mycket mat så vi har till imorgon också.


4 kycklingfileer
1/5 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/5 tsk sambal oelek
4 tsk soja
1/5 tsk curry krydda
3 msk mangochutney
1 burk kokosmjölk
1 paprika 
4 ananasringar
1 lime

Först skivade jag kycklingen och saltade den. Hade hackat alla grönsaker och ananasen och lät det stekas i någon minut med kycklingen. Hällde sedan i kryddor, sambal oelek, limesaft och mangochutney och lät det steka en liten stund. Hällde slutligen i en burk kokosmjölk och lät allt koka samman. Serverade med ris.